-
Carboxymethylstivelse natrium (CMS)
Carboxymethylstivelse er en anionisk stivelsesether, en elektrolyt, der opløses i koldt vand.Carboxymethylstivelsesether blev først fremstillet i 1924 og blev industrialiseret i 1940. Det er en slags modificeret stivelse, hører til etherstivelse, er en slags vandopløselig anionpolymerforbindelse.Det er smagløst, ikke-giftigt, ikke let at forme, når substitutionsgraden er større end 0,2 lettere opløselig i vand.
